區錦泉 – 爆粗廚人
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香港人出名工作勤力，工作超時非常普遍，最近社會開始討論，是否需要立法制定標準工時，好讓一班打工仔既有工作，也有適當的休息，飲食業是長工時的行業之一，我認識一位在茶樓做廚的朋友阿泉，他每天至少都要工作十二、三小時，天天工作沒有停，下班、落場又再上班，幸好他終於在忙碌中，找到當中的意義。
在廚房中，我精通流利的粗口，粗口已經成為我唯一的助語詞，你說一句，簡直就像機關槍一樣，十幾二十句粗口配合你，去講這句話很有氣勢。
穿水靴，拿鑊鏟，區錦泉又開始今日的廚房工作，這份工一做就六年，起初為一個移民的機會。
我家人就會覺得，不如這樣，你去做廚房工作吧！因為廚房好，你學廚幾年就可以出去移民，去做就去做吧，沒所謂了，年輕人可以嘗試一下，但是我做的時候發覺，是另外一回事，簡直…，因為那個環境實在太熱了，我每一天回去那件衣服，濕了又乾，乾了又濕，濕幾次，有些師傅說，你真的要帶幾條內褲回來上班，以及工作的時間很長，從早上十時左右回去不停幹，我兩點到五點落場，接著工作到晚上十一點鐘，一天十多小時，很苦悶，每天都是這樣。
每日做足十三個鐘，阿泉在廚房比在家更多，他很投入廚房文化，同事是他的老友，抽煙、賭錢是他最大的嗜好。
我們經常說「打貓」，我們可以試吃很多東西，有時去點心部拿東西吃，其實如果在廚房裡，那班人沒有甚麼機心，全班人在一起，早晚相對，經常都會開玩笑，就是一班很簡單的人，因為在廚房裡面工作，全部都是一些很基層的人，不會很複雜，搞甚麼辦公室政治，全班人一起去打麻將，玩紙牌，他們的生活就是這樣，悶就會去抽煙，我一天可能會吸一包煙，甚至一包多，另一方面，可能我學會了，那時都有跟同事去打麻將，與酒樓裡的同事打麻將，可能打到三、四點，接著才回家，師傅們其實是沒甚麼消遣的，只不過星期三、六，他們會有些盼望，因為是賽馬日，每次炒完一碟菜後，就會蹲下來，幹甚麼？在爐外面那裡蹲下來，每個人聽賽馬，聽那一場的賽果如何。
雖然樂在其中，但是阿泉在營營役役，不斷重覆中，開始覺得，生活不只工作和享樂。
做了大概三、四個月左右，我開始問一個問題，如果我做這份工作可以移民，但是我移民後，同樣是這麼辛苦，究竟我是為了甚麼？其實這個社會就像砂紙一樣，我有一顆赤子之心，我不斷在這個社會打滾，打磨的時候，我會更加去成長，人會比較圓滑和比較成熟，但那時候我的心態就是，我在打磨中，我知道我是要經歷，我要成長，但是我不知當中核心是甚麼？究竟我人生的意義是甚麼？其實這是我心裡，不斷去渴求和尋找的東西，我有一個基督徒的舅父，他對我說，他說，其實這個世界有一個神，祂創造天地萬物，祂給我們的人生原意不是如此，我聽到後很反感，我說，怎麼搞的，你信耶穌不用吃飯嗎？我覺得很不實際，但是我跟他說完後，我那晚嘗試對著窗外說，我說，創造天地萬物的神，我相信祢是有的，你是存在的，但是我很想更加認識祢，究竟祢是誰？我求祢讓我更能認識祢，過了一個月後，我有一次機會再次接觸我舅父，誰知道那次我舅父，跟一位弟兄一起茗茶，聊天時向我傳福音，我都很願意，很開放，我就信了耶穌，當時我是落場時信的，突然間，不知為何這麼馴服，就信了耶穌。
阿泉開始返教會，比以前只是返工，放工再返工的生活，他發現原來世界不只有廚房那樣大。
信了後，我發覺心裡很開心，我開心得就像找到一個寶藏，寶藏中的寶物任你去取，我開心到不得了，你很想身邊的人，都能夠分享到這份喜悅，我就跑回廚房去跟我同事說，我說我很開心，我信了耶穌，接著他說，甚麼，你信了耶穌？你又不能吸煙，又不能喝酒，又不能打麻將，又不能召妓，又不能玩紙牌，你不如去死，你比加入黑社會更糟糕！你沒救了！接著我說，不是這麼誇張吧，但我真的很開心，我開心得按捺不住，因為我知道，我已經找到人生的意義，以及價值在何處。
阿泉很享受在教會的生活，就算廚房的同事叫他做「耶穌仔」，又對他大潑冷水，他都從容面對。
當我跟大家分享福音的時候，有時說得興起就會爆粗，你怎麼不信呢，你沒用！就會取笑我，他不僅笑我，還拿廚房的廣播器，即叫起魚，叫上汁起魚的廣播器，在廣播器中說，「耶穌仔」講粗口，整個廚房的人都知道我講粗口，我記得有一次在廚房，其實我堅持在每次吃飯前祈禱，為甚麼呢？我相信的是，我最基本的，我連感謝神也做不到時，我還有甚麼做得到呢？不會覺得我信耶穌是件很醜的事，試過有一次我祈禱時，神啊，求祢親自賜福食物，一張開眼，那碗飯不見了！同事們把那碗飯拿走了，他就會譏笑你，耶穌給你飯吃就行了，試過又有一次，我吃飯前祈禱，祈禱後，菜不見了，讓人拿走了，我記得最誇張有一次，我祈禱後整張飯桌都不見了，接著我就問他，我說你們不要幹廚房工作了？你們做搬屋工作好了，更能賺錢，搬得這麼快，三兩下子全部搬走，有些人還跟我玩，我祈禱時對面的人唸經：喃嘸…。我自己會有一個信念就是，其實我信了耶穌後，可能我還有講粗口，有吸煙，我相信一點就是，我的見證是不好，人們說你有很多壞習慣也沒有改，你是不是信耶穌的，但他們知道耶穌是好的，因為這是不能改變的事實，其實我想為何在廚房這麼難接受，我是一個信耶穌的人，或者那些人這麼難信耶穌，其實我相信廚房因為有很多風俗，例如會拜灶君、會祭灶，會做禡，全都是中國人的風俗，在廚房中我們要做這些事。
雖然阿泉努力做好，但是爆粗和抽煙，彷彿仍然是他生命一部份，怎樣都擺脫不了。
有一次我乘搭巴士，當我跟一個同事說話時，人們看著我，我發覺，原來我滿口粗言，後來我看到在聖經中說，一個泉不能出苦的水和甜的水，我決定一件事就是，究竟我可以過一個基督徒的生活，我去祈禱，我讚美神，但是我平時的生活中，又可以滿口粗言，去咒詛我身邊的人，究竟我如何取捨呢？但是我跟神說，根本不可能戒除，粗口太順了，祢如果要我改變，祢幫我吧！我覺得很奇妙就是，當我如此祈禱後，當我每次講粗口時，神又提醒我，你這次又講粗口了，你可以用別的話，每次都如此，慢慢我就戒除了講粗口陋習，我每天早上起來，嘴巴都很臭，開始神就跟我說，不如你戒煙吧！但是我說，怎麼戒呢？我當時的煙癮比飯癮更大，怎麼戒？吸煙是不能戒的，但我祈禱，神祢幫我吧！其實吸煙只是講求感覺，真的把悶氣全吐出來，但我吸煙時，發覺心境不同了，我竟抽得嘔吐，抽得不停吐口水，不停嘔吐，後來我決定不抽，神要我不抽就不抽了。
95年阿泉在牧師的鼓勵下，決心走出廚房，入神學院，因為他找到，甚麼是人生中最重要的食物。
神呼召我去讀神學裝備，直至我現在在教會工作，我覺得神給我最深刻的領受就是，耶穌說：我就是生命的糧，祂說，到我裡面的人，必定永遠不餓，信我的，必永遠不渴。其實我相信，過往兜兜轉轉，我曾經在廚房工作，當時是餬口，容易餬口，容易移民，但我相信人生最重要不只是餬口，我們真的要找到神，找到人生的意義和價值，然後怎麼能把這祝福帶給身邊人，我相信這是最重要的，怎麼把那份喜樂、關懷，跟身邊人分享。
以往做廚，阿泉看到餐廳每日都會荒廢大量食物，令他啟發出一個長達17年，到今日仍然持續的愛心行動。
午餐過後，倒掉很多午餐，我想為甚麼如此浪費呢？為甚麼不能把它包起來，成為飯盒，去派給一些附近有需要的露宿者，那老闆很好，說你去派吧！我還提供飯盒，後來我們就開始了那個派飯義工，開始我們只有幾個人去派，過程中，神又感動更多人，來到我們當中，參與派飯給露宿者，派飯時我們是蹲下跟他們說話，因為我不能給你飯，我站著看著你，我們不會這麼做的，我們派的時候跟他一起蹲著，關心和尊重他們，建立一份關係，建立一份情，我們派的時候，有些人派到了就很感動，有些人會哭，試過有一次我派時，有人走過，因為我們在彌敦道，他問，你們真好，派飯給露宿者，我也想派，但他是不信耶穌的，吸引很多人來做這工作，有一次我們試過派飯，有人去跟露宿者慶祝生日，我們會給他慶祝生日，那露宿者都很感動，因為一直以來都沒人跟他賀生日，但是我們派飯時，一大群人一起給他慶祝生日，給他唱歌，他很感動，我覺得不僅是派飯盒，而是能夠將神的愛，在這群體裡和社會裡的街坊分享，阿摩司書說：人饑餓非因無餅，口渴非因無水。其實我相信在傳道人的工作中，我相信聖經是神的話語，這些都是在生命裡的食物，我怎麼能夠帶給，教會裡的每一位，可能是我們牧養的弟兄姊妹，我們將聖經的原則，以及我們生命中的能力帶給他們，其實神都帶我走過很多不同的路，但當我現在回顧時，神賜福我有一個家，我有一位很好的太太，和一個很可愛的兒子，這全是神的賜福和賜予，我如果不是認識耶穌，可能我還是繼續賭錢，從早幹到晚，其實我不知道我生活意義是甚麼。
傳道工作一做17年，剛剛在今年4月，阿泉獲按立為牧師，昔日他從沒想過，自己有朝一日會由廚師變牧師。
腓利佈道的熱情，這熱情讓你在任何環境中，都可以樂意宣傳福音，主會提你到這裡傳，到那裡傳，因為你名字叫錦泉，就是敢去傳。
在我人生中有三件重要事，第一是洗禮，第二是結婚，第三是按牧，大家弟兄姊妹一起慶祝，五百多人很雀躍參與，後來他們分享覺得比結婚還熱鬧，在人眼中按牧是升職，在我看來按牧是要更謙卑，順服在神裡面。
我奉聖父、聖子、聖靈的名，按手在區錦泉身上宣告，籍著眾教牧的按立，我要宣告你成為牧師，泉哥是一個很忠心，很順服，並且是受教的人，他是基層群體的一個榜樣，只要你有心，只要你愛主，只要願意擺上生命為主燃燒，我相信任何人，神都可以用。
程序表中有「二維碼」，可以連結到CBN網頁中，我過往的見證，我覺得很大幫助，因為按牧典禮中，述志的時間不多，不足夠時間分享得救見證，但當我做「二維碼」，來賓就可以回家看，很欣賞CBN與時並進，將見證生活化，我由最初做廚房，到被呼召讀神學，再到現在，一切都是神的恩典，神是一位轉化的神，祂不期望你突然變成另一個人，而是慢慢將我演變，原本我是廚房工人，又好賭，又好酒，很多壞習慣，但當我信主後，反而可以在社區中幫助這些人。
能夠看到這位《星火》的老朋友阿泉，獲按立為牧師，我覺得很興奮，很感恩，阿泉擁有一顆很單純的心，當他接受耶穌成為生命的主時，很快就受到同事嬉笑，甚至戲弄，但是他都一笑置之，繼續堅持祈禱，繼續跟同事分享這份好消息，因為他將耶穌放在第一位，其實當年耶穌都遇到很多不喜歡他的人，給他們嘲笑、辱罵甚至吐口水，但是耶穌依然堅守立場，認定在上帝的真理下過活，最後終於能夠完成，上帝給祂的旨意，在十字架上捨身救贖世人，勝過死亡，賜下復活的盼望，阿泉由當廚師到當牧師，過程其實並不容易，當中必定有很多的學習，很多適應，，但是他憑著一顆願意服侍耶穌的心，加上耶穌給他的恩典，今天他終於可以成為別人的祝福，接續耶穌的使命，將信望愛傳揚開去，如果你也想像阿泉一樣，人生過得有意義、有目標，不如現在與我跟耶穌說幾句：
親愛的耶穌：我覺得我的人生很平淡，沒有意思，我很想像阿泉一樣，過得有意義，人生是豐盛，我現在打開我的心門，我邀請耶穌進入我內心，求祢拖帶著我，活得精彩，活得有意義，多謝祢愛我，主耶穌。
聖經說，我來了是要叫人得生命，並且得的更豐盛，比起從前，阿泉現在的生活充滿姿采，同樣你也可以，你可以開口呼求耶穌，而我們這群想與你同行的朋友，都很樂意聆聽和幫助你，歡迎你立刻來電CBN熱線，號碼是3188-3803，我們很想為你同心禱告，你也可以用手機短訊，包括whatsApp、微信跟我們聯絡，本地的手機和whatsApp號碼是 6526-5508，而大陸的手機和微信號碼 是131-438-95508，如果你過去曾經透過我們的節目，改變你的生命，也很歡迎你來電跟我們分享，我們準備了《星火飛騰》，第2輯家庭系列送給你，希望為你帶來鼓勵，同時我們也準備了，CBN最新出版的「CBN文選」送給大家，書中有20篇反思生命的文章，給大家在繁忙的都市生活下抖抖氣，重新得力。
耶和華是我的力量, 是我的盾牌. 我心裡倚靠祂, 就得幫助. 詩篇 28:7
