（奇妙的創造）神奇的［辣木樹］(Moringa Oleifera)
香港 陳永康
『凡神所造的物都是好的，若感謝著領受，就沒有一樣可棄的。』提前四4
2019年美國時代雜誌風雲人物—瑞典十六歲環保少女Greta Thunberg在2019年<達沃斯世界經濟論壇>(DAVOS 2019)大聲疾呼宣告「人類只剩下最後的八年時間去拯救地球，發達國家更需要儘速實踐<零排放>(zero emission)。
人類刻意破壞神的奇妙創造，廣泛<去樹林化>激化了全球氣候轉變。在過去一、二十年，熱帶雨林由佔全球陸地14%急劇銳減至6%。換言之，地球失去了吸收二氧化碳的天然功能。發展中國家，如巴西政府容許大量伐木去滿足富裕國家優質木材的需求，同時又可以開拓土地擴展農耕地，種植大豆和發展畜牧業，去加速國家的經濟發展。
在神所創造的植物世界之中，筆者曾多次介紹可以從其中粹取分離的天然物小分子，如在匇美西匇太平洋的原始森林的紫杉樹提取抗癌藥紫杉醇，以及在中國西南省份廣植的黃花蒿提取抗瘧疾的青蒿素，成為千萬病患者的救星。神不偏待人，以<辣木樹>為例（封面圖），欣賞上主厚賜萬物之恩典，如保羅所說，人只要心存感謝(提前四4)，不需付出高昂代價便可以享用祂所賜下的美物。喬木<辣木樹>起源於印度，目前在非洲及世界熱帶、亞熱帶地區均廣泛種植。它被稱為「奇蹟之樹」，其葉子、花、嫩豆莢、籽實都可以直接食用。如24頁<辣木樹營養圖解>所顯示，從分析<辣木樹>葉子的成份，發現它含有多樣對人類健康有益的營養素和礦物質。近年食物科學家更證實<辣木籽>的化學成份豐富，既可以榨取它脂油部份為食用油，它又含有豐富的蛋白質和有機物質，對高血壓、高血脂和糖尿病等慢性病有明顯的療效。由於<辣木樹>可為人類提供了日常所需的營養，並且較易栽種和培植，近年來，在已開發國家已經成為新興保健型食材的廉價製劑。
2019年美國德克薩斯州大學研究學者發表以<辣木籽>粹取的活 性物質作材 料的文章(Environ. Sci. Technol. 2019, DOI: 10.1021/acs.est.9b03734)，在模擬實驗中，透過使用在砂粒表面加入活性物質的塗層，發現可以將水中的冠狀病毒消除，而且移除量達99.99999%，遠超過<美國環保局>對飲用水不可含0.001%病毒的要求。科學家更證實淨水除毒的機理是由於辣木籽所含有的蛋白質分子，能與病毒外穀的糖蛋白分子結合而發揮移除病毒的功效。
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