十月二十三日 幸福河豚 “(•﹏•)”
日本河豚料理起源於山口縣的下關市，下關市位於日本本洲的最西端，這裡有豐富的水產資源，尤其以盛產河豚魚聞名。
河豚遇上敵人時，能夠將大量的水份吞入胃中，讓自己的體積變大，嚇走敵人，圓滿的樣子成為河豚的特徵，也成為山口縣食肆的招牌掛飾。河豚肉脂肥美，味道鮮美，是極品的刺身用料。但是由於河豚的皮膚、血和內臟均蘊含毒素（Tetrodotoxin），只有專業資格的料理師傅才可以負責切魚。料理師傅由學徒開始受訓，至少要有十年以上的經驗，才能把河豚刺身切得薄如紙張、晶瑩剔透。他們將切好的河豚肉片排放於彩碟上，薄薄的河豚刺身若能呈現碟子上的花紋，他們的刀功才算合格。
河豚的日文發音「ふぐ」（fugu）接近日文「不遇」（fuguu，ふぐう）。「不遇」是遭遇不佳或不得志的意思。所以山口縣一帶的食肆改稱河豚為「ふく」（fuku)，那是「福」的意思，一音之差，使河豚料理變為幸福的食物。好與壞的觀感是包含主觀的因素，當喜愛的時候，哪怕有毒也能找出追捧的原因，而且更會為牠添上美名。猶如愛情，也是包含一定程度的主觀因素；執意地愛，不斷發掘對方的好處，而且為伴侶添上讚頌，就能把平淡的婚姻轉化成幸福的關係。>(•O•)<
